Există băuturi pe care le consumăm din grabă și băuturi care cer timp. Ceaiul face parte din a doua categorie. Mai ales ceaiurile delicate, create pentru seară, nu sunt făcute să fie băute pe fugă.
Un ceai care se bea încet este un ceai care:
- nu copleșește prin intensitate
- are arome care se dezvăluie treptat
- invită la pauză, nu la acțiune
Ceaiurile foarte puternice sau foarte dulci pot fi consumate rapid, aproape fără să le simți. În schimb, ceaiurile fine, cu ceai alb, flori și note fructate subtile, cer atenție. Ele se schimbă pe măsură ce se răcesc ușor, își dezvăluie aromele în straturi și te țin prezent în moment.
A bea un ceai încet este un exercițiu de răbdare. Într-o lume în care totul se întâmplă rapid, această pauză devine un act de echilibru. Nu este despre productivitate, ci despre prezență.
Ceaiurile care se beau încet nu sunt pentru oricine și nu pentru orice moment. Sunt pentru serile în care vrei să fii mai puțin ocupat și mai mult atent. Pentru momentele în care o cană de ceai devine suficientă.
