Cina minimalistă, cu gust de fine dining

Ingrediente (2 porții):

• 180g tagliatelle sau linguine
• 40g unt de calitate
• 40g parmezan ras fin
• Noir de Himalaya – 1/2 linguriță (sau după gust)
• Piper alb măcinat – un vârf

Instrucțiuni:

1. Fierbe pastele al dente.
2. Într-o tigaie mare, topește untul și adaugă 1-2 linguri din apa în care au fiert pastele.
3. Amestecă pastele în sosul de unt, apoi încorporează parmezanul.
4. Oprește focul și presară Noir de Himalaya și puțin piper alb.
5. Servește imediat, cu parmezan extra deasupra.

De ce funcționează:
Sarea de Himalaya completează untul cu o notă afumată, iar trufa din compoziție creează o armonie cu parmezanul matur.