Există supe care nu au nevoie de nimic sofisticat pentru a fi memorabile. O supă bună începe cu legume reale, timp și un condiment care să le lege aromele fără să le acopere. Aici intervine Legumix – un mix curat de legume deshidratate și ierburi aromatice, exact ca în bucătăria tradițională.

Ingrediente:

• 1 morcov mare
• 1 cartof
• 1 bucată mică de țelină
• 1 ceapă
• 1 linguriță plină Legumix
• 1,5 l apă
• opțional: pătrunjel proaspăt

Mod de preparare:

Legumele se taie cuburi mari și se pun la fiert în apă rece. Când începe fierberea, se reduce focul și se adaugă Legumix, astfel încât aromele să se dezvolte lent, împreună cu legumele. Nu este nevoie de alte condimente sau potențiatori de gust.

După 25–30 de minute, supa este limpede, aromată și echilibrată. Se servește simplu, cu pătrunjel proaspăt.

De ce funcționează Legumix aici:

Pentru că aduce gust de legume adevărate, fără să transforme supa într-un preparat artificial sau prea sărat.