Ingrediente pentru un borcan de 3L:

• 2 kg varză albă (alege verze mai mici, cu foi subțiri)
• 4 linguri Mix SpiceFusion pentru murături
• 2 litri apă
• 2 linguri sare neiodată
• opțional: 1 lingură zahăr brut (pentru un gust mai echilibrat)

Mod de preparare:

1️⃣ Pregătește varza:

• Spală bine varza și îndepărtează primele frunze.
• Taie varza în sferturi sau toacă mărunt, în funcție de preferință (pentru sarmale, e bine să fie în sferturi sau jumătăți).

2️⃣ Așază în borcan:

• Pune pe fundul borcanului 2 linguri de Mix SpiceFusion.
• Adaugă un strat de varză, apoi iar condimente, până umpli borcanul.
• Presară restul de 2 linguri de mix deasupra.

3️⃣ Pregătește saramura:

• Fierbe 2 litri apă cu 2 linguri sare neiodată și, dacă dorești, 1 lingură zahăr brut.
• Lasă saramura să se răcorească puțin (să fie caldă, nu fierbinte).

4️⃣ Toarnă saramura:

• Completează până când varza este complet acoperită.
• Apasă ușor cu un capac de lemn sau o farfurioară mică, ca varza să rămână sub lichid.

5️⃣ Lasă la murat:

• Ține borcanul la temperatura camerei primele 2 zile, pentru a începe fermentația.
• Mută-l apoi într-un loc mai răcoros.
• În 2-3 săptămâni, varza murată va fi perfect aromată pentru sarmale sau salate.

Rezultatul:
O varză murată cu gust echilibrat, aromată, perfectă pentru tradiționalele sarmale sau ca salată lângă o porție de friptură ori mâncăruri de iarnă.