Ingrediente – 4 porții: 700–800 g pulpă sau mușchi de căprioară, 2 linguri ulei, 2–3 lingurițe Condiment pentru Vânat cu Ienupăr, 150 ml vin roșu sec, 100 ml supă de vită, 20 g unt și 1 linguriță miere.

Preparare: Unge carnea cu ulei și maseaz-o cu condimentul. Las-o la frigider 2–4 ore. Rumenește carnea într-o tigaie foarte încinsă, apoi continuă prepararea la cuptor până ajunge la gradul dorit. Scoate carnea și las-o la odihnit. În aceeași tigaie adaugă vinul, lasă-l să scadă, apoi adaugă supa și mierea. La final încorporează untul.

Servire: Taie carnea felii și servește-o cu sosul de vin, piure de cartofi sau rădăcinoase coapte.