Un preparat spectaculos pentru masa mare, cu piele crocantă și carne suculentă.

Ingrediente (8–12 porții):

• 1 curcan 3–4 kg
• 3 linguri Condimentul Spiridușului Bucătar
• 120 g unt moale
• Coaja rasă de la 1 portocală
• 3 căței de usturoi zdrobiți
• 2 portocale tăiate felii
• 1 ceapă tăiată în patru
• 200 ml supă sau apă
• 2 linguri miere

Mod de preparare:

1. Unt aromat:
   Amestecă untul cu condimentul, usturoiul și coaja de portocală.
2. Pregătirea curcanului:
   Freacă pielea curcanului cu untul aromat, inclusiv sub piele pentru extra-frăgezime.
3. Umplerea:
   Pune în interior ceapa și feliile de portocală.
4. Coacerea:
   Așază în tavă, toarnă supa și acoperă cu folie de aluminiu.
   Coace la 170°C 2,5–3 ore.
   Unge din 30 în 30 min cu sosul din tavă.
5. Glazură:
   Amestecă mierea cu 1 linguriță de condiment și unge curcanul în ultimele 20 min, lăsându-l să se rumenească perfect.

✔ Rezultat

Un curcan impresionant ca aspect și gust, cu aromă sărbătorească intensă, note citrice și glazură lucioasă.